中新網(wǎng)福建新聞4月13日電 (豐軒)為進一步消除校園及周邊食品安全隱患，切實維護和保障師生飲食安全，泉州市豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局牢固樹立復學工作“一盤棋”思想，開展復學校園及周邊食品安全專項檢查，兼顧校內校外，力求內外兼修、標本兼治，全力保障高三復學復課。
鞏固陣地，筑牢學校食品安全關
復學前，豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局同轄區(qū)首批復課開學的9所高中學校簽訂食品安全承諾書，指導學校開展食品安全自查，督促學校嚴格落實疫情期間校園食品安全主體責任，并對學校食品安全風險隱患進行全覆蓋排查。
檢查重點包括學校食堂從業(yè)人員健康管理、清洗消毒、原材料采購、進貨查驗、索票索證及供餐過程控制管理、食品留樣、明廚亮灶等工作情況，并要求食堂操作區(qū)、備餐間必須做到一日一清洗，保持食堂環(huán)境干凈整潔，加強場所通風；強化健康管理，從業(yè)人員健康證必須在有效期內，堅持每日晨檢制度并做好記錄，嚴格執(zhí)行“五病”調離制度，疫情期間凡有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員立即離崗就醫(yī)。排查中發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患問題18處，清理因疫情暫停經(jīng)營可能導致變質的食材原料30公斤。
豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局指導學校采取食堂配餐、錯峰用餐、間隔就餐等方式，防止扎堆就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感染。
復學時，前移監(jiān)管關口、著重預防，通過委托第三方檢測機構每天對復學的9個學校食堂食材進行食品安全快速檢測，最大限度防范食品安全事故，確保復學保障工作落實落細落到位。截至4月10日，共開展復學學校食堂食品安全快速檢測450批次，其中不合格1批次，已立即反饋學校并監(jiān)督銷毀，同時督促相關食品供應商立即進行下架處理。
肅清外圍，嚴治校園外經(jīng)營亂象
豐澤區(qū)市場監(jiān)督管理局協(xié)同教育、公安、城管、街道社區(qū)等部門和單位，開展復學校園周邊食品安全整治行動，加強對小食雜、小飲品、小餐飲等經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查，查看證照是否齊全，嚴查經(jīng)營假冒偽劣食品、過期變質食品和“三無”食品等違法經(jīng)營行為。
檢查中，分發(fā)了《致學校周邊食品經(jīng)營者的一封信》130份，要求學校周邊食品經(jīng)營者做好疫情防護工作，減少人員聚集流動，盡量減少堂食，降低疫情傳播風險。強化夜間巡查，防止小攤販“游擊戰(zhàn)”，做好復學校周邊環(huán)境清理工作，確保師生復學安全。(完)